滋补的酸辣土豆丝怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个辅料
姜片 :2片豉油 :适量
蒜蓉 :适量
花椒油 :适量
油 :适量
陈醋 :适量
糖 :适量
干辣椒 :3只
具体步骤
1.土豆刨成丝过冷水,换水至少3次,去淀粉,直到水清为止,然后继续泡着水!
2.蒜蓉、姜片、干辣椒切好(我用的干辣椒是比较辣的)
3.炒前把土豆丝捞起,沥干水份
4.热油锅,下蒜蓉、姜片、干辣椒爆香
5.倒入土豆丝,翻炒
6.加入陈醋
7.加入糖和豉油
8.倒少许花椒油
9.汁有点多,盖好盖子煮一下
10.可以上碟了,完成
1、土豆丝至少要换水三次,去淀粉,直到水清为止,这样炒出来的土豆丝才爽脆!2、这个土豆丝是稍微有点汁的,如果想相对干一点,可以不用豉油,改用盐!3、可以加些青红辣椒,颜色会比较好看!
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