香甜可口的无馅绿豆糕怎么做又香又好吃
无馅绿豆糕是由去皮绿豆等为主料,搭配糖浆等配料制作而成的一道甜品。做的过程可能会有比较多的步骤,但是在做的过程中也会有不少乐趣哦,可以亲子合作呢。同时绿豆糕可以作为下午茶来品尝,也可以野餐食用,香甜可口,快来试试做吧。
主料
去皮绿豆 :250辅料
转化糖浆 :50花生的油 :约150
糖 :70
麦牙塘 :50
具体步骤
1.提前一天浸泡绿豆。
2.第二天早上用筛凉起绿豆。
3.用纱布垫底把绿豆放在上面,大火烧开水放上绿豆转中小火蒸。
4.蒸熟绿豆倒出盘趁热用勺子把蒸熟的绿豆展成粉状。
5.展成粉是这个样子,
6.把白糖倒入盘。
7.把转化糖浆和麦牙糖倒入盘。
8.所有配料倒入盘,翻拌一下。
9.锅上油。
10.把拌有配料的绿豆粉倒进放有油的锅里。
11.小火炒到绿豆糕与锅不贴(尽量炒干一点,不然做的时候会贴手的),炒好后倒出盘趁热分成几个小块。
12.用称称每份是35克。
13.用手搓圆(手上和饼印要扫上色拉油)之后用50克的饼印印出来。
14.印出来的绿豆糕是这个样子了,好看吧。
15.成果出来了(尽量挑个少花纹的饼印,)印时发现贴印就扫油在饼印上。
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