好吃的竹笋回锅肉怎么做又香又好吃
回锅肉是川菜中比较有名的一道菜,以前我就经常会去川菜馆吃这道菜,现在我的厨艺越来越好了,我已经可以自己来做这道菜了,这次我还在回锅肉中加了竹笋做成了竹笋回锅肉,竹笋吸收了五花肉的香气,五花肉一点都不油腻非常的好吃。
主料
五花肉 :适量竹笋 :适量
大葱 :适量
金针菇 :适量
辅料
黄酒 :适量八角 :适量
油 :适量
郫县红油豆瓣酱 :适量
美味鲜酱油 :适量
红糖 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
将肉洗净
竹笋去壳洗净
将笋切斜刀,切断备用 。
肉煮熟切片
油下锅烧热,放上肉片中火慢煎 。
煎黄逼出量油,放上郫县红油豆瓣酱,炒出红油
再放上豆瓣酱炒出香味 。
放上竹笋炒匀 , 放美味鲜酱油,黄酒 , 加上少量水炒几下上盖 。
金针花菇洗净,大葱洗净切片 。
竹笋煮熟放上金菇和大煮熟 。
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