美味的筒骨面怎么做又香又好吃
筒骨面所需要的食材主要为手工拉面、大棒骨、棒骨汤制作的一道面食,不仅营养丰富,而且鲜美十足。手工拉面韧劲十足,Q弹美味,大棒骨富含丰富的营养物质,用来熬制的汤汁,鲜美可口。搭配上手工拉面使得这道美食的鲜美更上一层楼,尝上一口,回味无穷。
主料
手工拉面 :150大棒骨 :300
棒骨汤 :250
辅料
油 :适量广东菜心 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好食材:拉面是外购,菜心在清洗干净后,摘成5厘米的长段,备用。
2.将一截大棒骨和汤放入小陶煲内,大火煮开,改小火煮15分钟。
3.加入菜心段,煮至断生。
4.在与步骤2开始同时,也用另一小煮锅,大火将足量的清水煮开,下拉面煮至熟透。
5.然后将面条过冷,沥干水分。
6.将过冷后的面条放入步骤3的煲仔内。
7.大火煮开,加盐、鸡精调味即可出锅。
8.出锅,稍加整理,即成。
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