美味的羊肉炸酱面的做法怎么做又香又好吃
世上只有美食是不可辜负的,美食能解决这世界上很多的问题,现在社会上的很多人都打着吃货的标签,我身边也有不少的吃货,什么时候心情不好啊,心情很好呀都会弄点吃的,一碰到吃的就什么都忘了,给大家介绍一道羊肉炸酱面的做法,一道献给吃货的菜。
主料
拉条子 : 300g羊肉 :150g
胡萝卜 :50g
黄瓜 :1根
毛芹菜 : 50g
辅料
植物油 :12茶勺黄豆酱 :2大勺
甜面酱 :1大勺
花椒粉 : 2g
胡椒粉 :2g
味精 :2g
姜 :2g
洋葱 :50g
具体步骤
主料:拉条子、羊肉、黄瓜、胡萝卜、毛芹菜辅料:植物油、黄豆酱、甜面酱、洋葱、姜、花椒粉、胡椒粉、味精
把黄瓜洗净切丝,胡萝卜去皮洗净切丝,洋葱切丁,毛芹菜洗净去掉叶子切段
胡萝卜用开水焯烫捞起
毛芹菜用开水焯烫捞起
羊肉切丁
热锅凉油,油热7成下羊肉丁翻炒出水分出香味
加花椒粉翻炒出香味
加姜末、洋葱丁翻炒出香味
加甜面酱和黄豆酱翻炒均匀出酱香味
加热水中小火翻炒到酱汁浓稠
加味精、胡椒粉
翻炒均匀出锅
开水下拉条子,煮到拉条子飘起,加少许凉水再次煮到飘起,捞起(夏天过凉水,冬天可以不过凉水),加羊肉炸酱,码上三种菜码即可
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