不用烤的焦糖布丁怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :250ml鸡蛋 :2个
白糖 :适量
热水 :适量
辅料
香精类 :3具体步骤
1. 准备好食材
2. 将锅烧热,然后开小火,把糖放进去,用勺子搅拌至融化,融到你想要的颜色。最后加入适量热水搅拌。然后关火,冷至1-2分钟,不然焦糖会凝固。把焦糖放进布丁杯里。
3. 加热牛奶,注意不要让牛奶翻滚起来。
4. 用两个蛋黄(或者三个蛋黄)一个蛋白的量,加入糖粉,加入一些有关香精之类的,本主加的是咖啡。然后搅拌…
5. 将搅好的鸡蛋倒入牛奶中,一边搅一边倒。倒完鸡蛋入牛奶里后继续搅约一分钟。然后关火,出锅。用过滤网过滤几遍。然后倒入已经盛好焦糖的杯里。
6. 将锅里的水烧开,放入布丁杯,开小火蒸至20分钟。
7. 20分钟后,出锅。待凉后,放进冰箱的冷藏室里。耐心等待2-3个小时,就可以开动了。蒸好后你们也可以开动,但是没有冷藏之后的好吃!!吃货们,麻烦请注意小贴士!!!
注意蒸的时候要把锅盖稍微打开一点,让蒸气出来,注意不要太大,不然会弓起来!
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