诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉怎么做又香又好吃
主料
葵花籽油 :2汤匙猪里脊肉 :500
芹菜 :8根
洋葱 :1个
苹果酒或苹果汁 :450毫升
月桂叶 :1片
长粒米 :300
脆甜苹果 :3个
捣碎的胡桃 :100
辅料
盐 :少许胡椒 :适量
煮开的鸡汤 :900毫升
具体步骤
1. 烤箱预热到摄氏160度。在防火砂锅里热油,然后放猪肉快速翻炒5分钟,或炒到猪肉各面都呈褐色为止。加芹菜和洋葱再轻轻翻炒10分钟左右,或直到软嫩为止。
2. 将苹果酒或苹果汁倒进去,并放入月桂叶,用盐和胡椒调味,煮开后盖上砂锅放到烤箱里,烤1 ?小时或直到猪肉软嫩为止。
3. 大约在猪肉烤熟前40分钟,把米放在烤盘里并淋上沸腾的鸡汤,充分搅拌后盖好放入烤箱与猪肉一起烤。
4. 在烤好前25分钟左右,把苹果对切成四块并去籽,但不要削皮。把每1/4个苹果分别切成厚片,倒进猪肉里继续烤。
5. 同时,用中火加热小煎锅,放胡桃并搅拌略烤一下。猪肉烤到软嫩后,将胡桃倒进去搅拌一下并调味。最后用切碎的芹菜叶装饰一下,即可趁热配米饭吃。
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