黄秋葵炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
黄秋葵 :350鸡蛋 :3个
辅料
红辣椒 :适量油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;
3. 焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;
4. 烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;
5. 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;
6. 再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
7. 翻炒两下后加入适量的盐调味;
8. 再加入炒好的鸡蛋;
9. 翻炒均匀即可;
10. 盛入碗中。
1.黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下,这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失,再解刀成小段备用;2.鸡蛋加入适量的盐打散,烧热锅,加入适量的油,先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块,盛入盘中备用;3.再次起锅,加入适量的油,先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。
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