完美的假象,凉拌鸡肉怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :2只黄瓜 :半根
胡萝卜 :1小块
红椒 :1个
黄椒 :1个
鸡蛋 :1个
梨(半个榨汁 :1个
梨汁 :半个梨的量
芥末 :适量
白糖 :1大匙
醋 :2大匙
盐 :少许
白胡椒粉 :少许
香油 :少许
洋葱 :1/4个或半个
料酒 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮
2. 再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定
3. 取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出
4. 鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘
5. 把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍,同时红黄椒也切丝。
6. 把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝
7. 将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁
8. 梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍
9. 把所有切丝的材料放入大容器
10. 再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...