麻辣小龙虾怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :500辅料
盐 :适量花椒 :二十几粒
八角 :1颗
生姜 :几片
香叶 :几片
桂皮 :一小片
大蒜头 :三四瓣
糖 :适量
辣椒 :个人口味
具体步骤
1. 小龙虾放在水盆里加几滴香油,静置二十分钟,让虾子吐脏
2. 清洗虾子:用剪子剪掉大钳子的一个边(防夹手的),把小爪子全部剪掉(反正天生没有肉,自家人吃不需要卖相好),虾头剪掉,去头留黄,,去虾线比较重要:找到虾尾巴中间轻轻从一边撕下,虾线就出来了黑黑一条(也可以不去掉,但吃的时候麻烦些,,个人不赞同吃虾线)
3. 油热,各种调料一起放下,香气出来了要控制火,待辣椒变红倒入处理好的虾子,翻炒几下加冷水(稍没过虾子),加适量盐(把握不住的可以少放,起锅时再调味),半勺糖,,,,大火烧待汤汁剩一半时转小火至起锅,,,,
4. 装碟,,,若是想吃冰镇的话可以拿一个大的,口碟或汤碗,铺上一层碎冰,摆上几片生菜叶,然后把虾子排在菜叶上,,,烧虾子的汤汁用调味碟装起蘸虾肉,,,不会过敏的还可以搭上冰镇啤酒哦,,,解暑又过瘾,,,
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...