薰衣草果冻怎么做又香又好吃
主料
A.水 :600公克干燥薰衣草 :30公克
吉利T :15公克
细砂糖 :90公克
B.鲜奶 :500公克
辅料
具体步骤
1. 将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。
2. 细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法1的薰衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。
3. 将材料B的鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。
4. 细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法3的牛奶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。(加热时要不停搅拌,吉利T才不会结块。)
5. 将作法4的奶冻液趁热倒入作法2凝固的薰衣草果冻上至模型满,待完全冷却后再扣出,即为双层果冻,不但赏心悦目,而且可同时品尝到两种不同口味。
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