美味的香菇肉末酱面怎么做又香又好吃
我最喜欢用简单的食材做出美味的好吃的佳肴,这次我做的是面条,因为没什么心情做菜,所以我推荐大家做香菇肉末酱面,用的是姓顾和五花肉做的酱料,加在一起然后拿来拌面,我觉得非常的好吃又很香,营养也是很好的,什么时候吃都是很好的。
主料
面条 :适量五花肉 :150
干香菇 :5朵
冬笋 :1个
辅料
食言 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :10ml
淀粉 :15
甜面酱 :30
具体步骤
将除面条之外的材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ML料酒略炒
加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱(或者用带辣味的豆瓣酱也可以)甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽;如果颜色浅了可适当加点老抽上色
最后看到酱汁开始稀少而浓稠时,适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
出锅淋于下好的面条上即可
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