火锅底料步骤有哪些 是做好汤再加料还是料和汤一起煮,我想开火锅店 大学生
餐饮提问:
火锅底料步骤有哪些,是做好汤再加料还是料和汤一起煮,我想开火锅店,大学生
如是你闻ZXY回答:
底料也要,汤也要煮,这个没先后顺序的。上桌的时候把汤和底料一起煮一会就好了。
Eya19923回答:
白汤是牛棒骨,鸡用大火沸煮3小时,再加一些三花蛋奶.再在锅里加入党参,红枣,鸡精,味精,枸杞,芝麻,猪油,桂圆,香油,胡椒粉,再加一点辣椒油就OK了.
wx2111回答:
火锅汤很重要! 自己调制,或者找厨师调制(比较专业) 小料 是蘸着吃的 不是放锅里煮的!!
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