玫瑰苹果挞的做法,玫瑰苹果挞怎么做
食材明细
玫瑰苹果挞的做法步骤
1、把低粉与盐、糖混合均匀。
2、加入切好的黄油小块(黄油不需软化)。
3、用手不断抓,充分混合成粗玉粉的状态。
4、然后渐渐的加入冰水,揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。(面团不要用力揉,成团即可。)
5、苹果洗净去核,切成薄片。
6、50克黄油融化,加入4勺白糖,1大勺柠檬汁搅匀。
7、倒入苹果片中轻轻翻拌一下,放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软,可以弯曲,取出备用。
8、将软化好的挞皮擀成一张大片,然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
9、放入事先撒了干粉的玛芬模具内。(杯子品要比模具底部直径大一点)
10、融化25克黄油,加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
11、涂抹在每个小挞皮的底部,用来支撑将要摆放的苹果片。
12、将苹果片一片一片卷起来,到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
13、然后直接在模具内围苹果片,直至呈满意的玫瑰花样。
14、全部围好后的样子。
15、烤箱预热,190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
16、成品图
17、成品图
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