豆沙椰蓉小餐包的做法,豆沙椰蓉小餐包怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆沙椰蓉小餐包的做法步骤
1、将材料准备好。
2、最好准备个电子城精确称量。
3、将所有材料混合揉成面团(先揉面团,黄油稍后再加)。
4、盖上保鲜膜。
5、锅里是烧开的水,我利用这个方法可以加快发酵时间,嘻嘻。
6、面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。
7、面团取出继续揉,排气。
8、分成8个小面团。
9、取一个面团压扁。
10、包入适量红豆沙馅儿。
11、再收口揉成团。
12、码入烤盘进行二次发酵,中间隔点空隙,不要离得太近。
13、静置发酵至两倍大,大约15到20分钟的样子。
14、面团表面刷上全蛋液。
15、表面撒上芝麻和椰蓉。
16、放入入烤箱,160度上下火,25分钟即可。(根据自己家烤箱,调整温度和火候)
17、在烤箱膨胀起来啦,很可爱吧。
18、出烤箱咯,浓郁的椰香味。
19、里面还有红豆沙。
小窍门
我这次做的,表面看起来有一点焦,简易烤的时候表面加盖一层锡纸,就可以避免。
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