韩国石锅拌饭的做法怎么做又香又好吃
主料
米饭 :1碗牛肉 :50
辅料
鸡蛋 :1个黄豆芽 :1把
蕨菜 :6根
胡萝卜 :半根
菠菜 :4根
香菇 :2朵
金针菇 :1小把
食盐 :适量
香油 :适量
甜辣酱 :1大勺
黑胡椒 :少许
具体步骤
把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用。
锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。
炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。
锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出, 同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用。
在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可。
1、拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。2、如果没有石锅,可以用砂锅代替。
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