风味农家冬瓜水饺怎么做又香又好吃
我们经常吃的水饺,里面的馅料都是玉米猪肉韭菜,今天就向大家介绍风味农家冬瓜水饺,看似普普通通的冬瓜,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。把它当做馅料包水饺却别有一番风味,做法简单,味道鲜美,希望这道农家菜,能勾起“乡愁”。
主料
冬瓜 :500小麦面粉 :500
猪肉 :400
辅料
油 :适量葱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
农家大酱水 :适量
具体步骤
1.冬瓜去皮
2.用叉菜板叉成细丝
3.用少量盐揉一下挤出水份,留下冬瓜水待用
4.猪肉切小块,葱切末
5.猪肉搅肉馅
6.放入大豆油、大酱水、花椒粉、盐、葱末、料酒
7.放入冬瓜丝搅拌成饺子馅
8.小麦粉500克合成面团
9.做剂子擀饺子皮
10.包好饺子
11.锅中水烧开,下入饺子大火煮,用勺子顺水推朝着一个方向转,见饺子要鼓肚加冷水继续煮,这样煮3次
12.点煮饺子肚见立即鼓起可以捞出锅了
大酱水是酱缸里浮在上边的清水,气味很香。
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