香烤牛肉干怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量辅料
干辣椒 :适量花椒粒 :适量
孜然粒 :适量
生姜片 :适量
八角 :适量
生抽 :适量
红酒 :适量
食盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 牛肉洗净切成一指粗的条,顺着切。再洗去血水,凉水入锅,放入姜片,大火烧开,撇去浮末。煮五分钟至熟透。
2. 将牛肉捞入电饭锅,煮牛肉的水倒入一些,没过一半高。
3. 加入红酒、盐、糖、生抽、干辣椒、花椒粒、孜然粒、八角掰碎。按煮饭键。等跳到保温后,锅上的气冒得差不多了,拔掉电源。拔的晚容易糊锅。
4. 平底锅大火预热后转小火。将煮好入味的牛肉条捡入平底锅。小火慢焙15分钟,期间勤翻转。
所有调味料的用量根据牛肉的多少和口味自行调节。
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