美味福牌手工阿胶糕怎么做又香又好吃
一道对女性来说特别好的,益气补血的福牌手工阿胶糕。自己做的阿胶糕总是比外面买的来的放心和实惠,阿胶糕的味道也是极为不错的,甜中带着点酸的感觉,同时下午比较饿的时候也可以来一口,效果奇快,饿感就没有那么明显了有没有,自己动手就有这样的美味哟。
主料
福牌阿胶 :250即墨黄酒 :500ml
辅料
老冰糖 :150枸杞 :75
红枣 :250
核桃仁 :250
黑芝麻仁 :250
具体步骤
准备好辅料,提前两天泡阿胶:敲碎阿胶,用即墨老酒泡上,用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉,期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦!很多亲们图省事会把阿胶直接打粉,这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤,提升药效!
黑芝麻炒香备用
核桃仁炒香备用
熬阿胶:中火,倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火,用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗,真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来
依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种,黑芝麻最后倒入,因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶,所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌,这样不会糊锅。
事先准备好模具,用厚的保鲜膜裹上,保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕,抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
待成型后切条!切片
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