美味的照烧羊背肉怎么做又香又好吃
主料
羊背肉 :300辅料
葱 :1根白糖 :5
盐 :2
照烧酱 :1袋
红葡萄酒 :30毫升
姜 :5片
具体步骤
1.羊背肉洗净,加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖,一起拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时,隔夜效果更好;
2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次,以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油,烧热到3成热时,放入余下的葱段,用中火煎出香味;
3.然后放入羊背肉,用中小火慢慢煎至一面变色,然后翻面,直到两面变色,肉片开始卷曲即可,最后可以撒上适量黑胡椒调味。
最后一步将羊肉煎熟,比较适用于没有烤箱的家庭,如果您家里有烤箱,要提前预热到200度,同时在烤盘上铺上洋葱、大葱,再放上羊肉,入炉用200度烘烤15分钟,或者将羊肉烤到自己喜欢的程度;吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味,也可以将剩余的照烧酱料放入锅里,加入100ml的清水,慢慢熬到浓稠,做羊肉的浇汁,也很好吃。
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