新疆塔吉克酥饼怎么做又香又好吃
新疆塔吉克酥饼,是具有新疆塔吉克民族特色的一款小吃。这款面食由面粉、羊肉丁、青红辣椒丁、洋葱丁、等做成,用油煎至金黄色可食,外表酥软像蛋糕,吃起来又香又脆,青红辣椒味道来的很经典,只想告诉你:请品尝,保证让你不后悔。
主料
面粉 :500g洋葱 :50ml
青红辣椒 :50g
羊后腿 :300g
辅料
酥油 :80g孜然粉 :10g
植物油 :适量
盐 :5g
鸡蛋 :1个
水 :200g
具体步骤
1.主料:面粉500克、鸡蛋1个、羊后腿肉300克、洋葱50克、青红辣椒50克辅料:植物油、盐5克、酥油80克、孜然粉10克
2.面粉里加鸡蛋、水和成光滑的稍微软的面团,用保鲜袋装好,醒20分左右
3.把羊肉切成肉丁,洋葱、青红椒洗净切成丁
4.热锅凉油油热8成,下羊肉翻炒均匀,变色后放孜然粉翻炒均匀
5.关火,加洋葱、青红椒、盐翻拌均匀
6.出锅凉透
7.把醒好的面团在揉揉,擀开成大圆片,抹上起酥油
8.卷起
9.切成长剂子
10.两头对卷,然后折叠压成圆饼胚
11.、在擀开加入羊肉馅料
12.封口用手压成圆饼坯
13.锅烧热,加植物油,加饼坯饼坯
14.小火煎到两面金黄色即可
面要和的稍微软一些,没有酥油的可以用菜籽油或者黄油、羊油都可以辣椒就是提味的,增加颜色的,不可多加要不太辣,也可以用电饼铛、平底锅煎
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