川菜的灵魂怎么做又香又好吃
川菜的灵魂听起来不像是一道菜名,但实质上它确实是一道名副其实的川菜,它主要材料是鸡脚和鸡翅,做起来很简单,不用加其它的调料了,但味道已经很好了。郫县豆瓣酱真是个好东西啊,怪不得名声那么大。而且一加了它,这菜就像贴上了“川菜”的标签,连我这样从来没烧过川菜的菜鸟,也能端出像模像样的一盘川菜了。
主料
鸡脚 :适量鸡翅 :适量
芹菜 :适量
辅料
豆瓣酱 :适量蒜瓣 :适量
具体步骤
鸡脚和鸡翅先用水焯一下,洗去浮沫,并把鸡脚的指甲剪掉;
锅里放少许油,放入几颗大蒜瓣,小火煎香,把鸡脚和鸡翅倒进去,翻炒一会;
加料酒,加一大勺郫县豆瓣酱,翻炒几下,香味就出来了,加热水刚没过鸡翅;
中火烧煮至快收汁时,把芹菜段倒入,翻炒几下,就可以出锅了。
无
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...