滋补萝卜蘑菇排骨汤怎么做又香又好吃
滋补萝卜蘑菇排骨汤,南方人喜欢喝汤,也喜欢煲汤,南方的朋友煲汤的手艺也是十分的好的,今天的这个汤,采用萝卜蘑菇两种素的辅料食材,还有排骨这个滋补的材料,真的是十分的营养的哦,各种蛋白质以及营养元素可以补充好多的营养的哦。
主料
蘑菇 :50排骨 :1000
白萝卜 :1根
辅料
料酒 :适量葱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.白萝卜去皮切小块,备用。
2.将白萝卜块放入煮开的热水中焯烫一下。
3.将焯烫好的白萝卜捞出控水,备用。
4.将排骨放入清水中浸泡半天,去血水,捞出,备用。
5.将排骨放入冷水锅中,待水沸,加料酒去腥。
6.将飞水过的排骨捞出,清洗表面浮沫,备用。
7.蘑菇摘洗净,撕小朵,备用。
8.将飞水过的排骨放入高压锅中,加葱姜,加适量冷水,开火,煮沸。
9.加入白萝卜块,煮开,压阀,高压8-10分钟。
10.待高压锅冷却,开盖,加入蘑菇,煮开,加适量盐调味,即可食用。
11.成品如图所示。
1、盐临起锅前加。2、排骨飞水时,用冷水能较好的去除肉中血沫与杂质。3、蘑菇容易煮熟,一定要在排骨和白萝卜煮透后再放。
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