麻辣拌可以不放麻酱吗,如果不放麻酱用什么代替呢
麻辣拌是一道经典的中国特色小吃,是由抚顺的麻辣烫演变而来,既可以当作菜品也可以当作主食,关键看你放哪些食材,而麻酱则是麻辣拌的灵魂调料,所以说做一碗麻辣拌可以不放麻酱吗?如果不放麻酱用什么来调制呢?
一、麻辣拌可以不加麻酱吗
麻辣拌主要是由土豆、海带结、豆皮、丸子、宽粉、白菜、豆泡、蘑菇等自己喜欢的食物,煮过后沥干水分加入秘制的酱料拌匀后食用,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等,而且口味可以根据个人喜好来进行调配,所以麻辣拌可以加麻酱也可以不加麻酱,这都要看个人的口味了。
二、不放麻酱用什么调制麻辣拌
1.麻辣口味
用麻椒粒和辣椒炸制成的麻辣油,只取油对煮好的食材进行拌制。这样做出来的麻辣拌虽然不是红红亮亮的,但是味道绝对够麻辣。还可以加点豆酱制成麻辣酱,味道更加饱满。如果是厨房小白直接用老干妈也未尝不可,色泽丰富的麻辣拌让人食欲大开。
2.酸甜口味
在炎热的夏季相比于浓烈的口味,酸甜口味反倒更加爽口。将食材煮熟后,将西红柿、香醋、白糖以及其他佐料煮至浓稠即可,一碗简单的酸甜麻辣拌就做好了。当然大家也可以直接在超市买现成的番茄火锅底料,省时又快捷。
对于钟爱浓厚口味的朋友来说做麻辣拌时如果加上一碗浓香的芝麻酱,那将是极好的,但是有的朋友直接在食材成熟后加入麻酱,没有调制,结果做出来的味道差强人意,所以说,麻辣拌可以不放麻酱吗?当然可以,可以做成其他自己喜欢的口味,用更加丰富的食材来代替,岂不美哉,不如尝试一下新的口味,开拓新的美食天地,收获舌尖上的饱足,各取所爱,各位小伙伴们还不赶紧行动起来
-
怎样辨别变质松子,学会这几招就可以了
松子是坚果类当中营养价值较高,但是同时价格比较昂贵的坚果之一,很多小伙伴平时都非常喜欢吃松子,但是如果挑选不好的话,变质的松子很影响口感,而且浪费钱,今天就来学习一下怎样辨别变质松子?怎样辨别变质松子一、看外表一颗好的松子,它的外表看上去是非常光滑的,外壳是...
-
绿豆粥可以加什么一起煮,绿豆怎么挑选
说起绿豆粥,大家一定不陌生,绿豆粥夏天喝不仅可以清热解毒,还可以降火解暑,简直就是夏天必备,而且绿豆粥还是老少皆宜的必备养生粥,那我们今天来说一说绿豆粥可以加什么一起煮?一、绿豆粥可以加什么一起煮1.绿豆搭配燕麦绿豆搭配燕麦,不仅营养很高,而且还很好喝。因为...
-
糯米青团要蒸多久才会熟
青团是清明节吃的一种传统食物,用艾叶汁和糯米粉加上馅料制作而成。包好的青团需要放到锅上蒸,那大家知道糯米青团要蒸多久才会熟吗?今天就来教大家关于青团蒸的方法和小技巧。一、糯米青团要蒸多久才熟30分钟左右生的青团需要在锅上蒸上30分钟左右就可以了。青团...
-
红豆是什么季节收获的,怎样让红豆快速煮烂
红豆含有相对较低的卡路里,并富含各种营养素,许多人自己会做红豆汤喝,那么对于红豆,红豆是什么季节收获的?怎样让红豆快速煮烂?煮红豆的小窍门有什么?现在一起来看看。一、红豆是什么季节收获的红豆从3月至6月开花,从9月至10月开花。红豆树通常在七,八年内第一次开花结...