逆游而上!可鱼可饭酸菜鱼“拔尖”的秘密是什么?
太多人说餐饮越来越难做,其实他们中不少的难题,并不在于创立,而是发展和持久。
可鱼可饭,作为一个诞生五年的新兴品牌,获2019年度企业食堂小吃品牌TOP10,除了在酸菜鱼品类激烈的竞争中,探寻出小份制快餐、轻资产的商业模式,更因其具备大局观,不断拓宽酸菜鱼品类赛道、建立良好的组织管理体系,从而保持了快速而平稳的发展。
那么,可鱼可饭具体是怎么做到的呢
终端门店的管控
为保证加盟店的管控,可鱼可饭不断扩大督导队伍,增强驻店**店长队伍,保证对所有门店全覆盖,以便对每个门店的管理、产品、营销等进行及时指导、监督、修正。
经理、督导、店长队伍也同时担负着信息传送的任务,及时反馈加盟商意见、建议,让门店和总部保持联系。
营运团队的打造
在竞争日益激烈的当代餐饮市场环境中,人才在一定程度上决定了一家餐饮品牌的爆发和持久力。
如何才能打造一支业务水平高、技术精湛、营运能力强的队伍?
在这一方面,可鱼可饭除了引进高精尖的餐饮人才,更是对现有团队进行了技能提升培训。完善培训制度的建立,不仅能为加盟商提供门店运营管理培训,更是设立了针对内部营运人员的门店运营各项制度、管理、督导、企业文化、标准等培训。
多项技能的培训,一方面不仅能提升营运人员的综合业务水平和营运能力,另一方面则是能为加盟商提供更多赋能。
代理加盟店的培训
随着可鱼可饭门店不断增多,很多加盟商距离总部较远,经常性地到总部进行培训越来越不现实,而且很难做到有问题及时解决。
所以,可鱼可饭也不断升级完善自己对全国各地加盟商的培训系统,除了线下总部展开落地培训外,还特别完善了线上培训制度,以便加盟商能随时随地进行学习。
可鱼可饭的线下培训课程,不仅有店长、店员等针对职位的培训课程,还会根据门店发展阶段,设置有开店、运营、服务、门店管理等层层升级的营运支持课程。
在建立健全的组织管理体系中,也才得以可鱼可饭品牌在实际营运的过程中,让制度落实、流程规范和系统建设更加完善,并通过完善的体系,实现在产品、管控、供应链、监管、品控、团队建设、培训、信息化等方面建设和不断升级迭代,进而实现品牌的大营运。
-
加盟考茶官,比较好的选择
随着中国城市人口数量突破8亿,城市化渗透率提升至58.5%,近年来的城镇居民人均可支配收入达到36396元……城市人口数量增长及城镇居民收入水平的持续提升,直接影响中国消费者购买力提升,同时也带动现制饮品消费能力提升,茶饮行业,在近几年来迎来了爆发。如此一个庞大...
-
任天野代言丨吃鸡小分队加盟,条件及市场分析
在市场上,以鸡肉作为原料的美食品牌越来越多,正是因为品牌多,就意味着鸡肉美食的受欢迎程度很高,需求量大,但也意味着竞争比较大。如果您也想要选择饿一个鸡肉美食品牌又怕竞争的话,不如选择吃鸡小分队加盟!吃鸡小分队加盟是全新的鸡排美食,在市场上很受消费者的喜爱,...
-
燕窝加盟品牌哪个好,如何挑选一个事半功倍的燕窝加盟代理品牌
艾玛琳是采用连锁形式销售燕窝的知名燕窝品牌,专营店集燕窝礼品、散装燕窝、浓缩燕窝、燕窝美食于一体,并在店内融入时尚、休闲元素,旨在引领燕窝消费时尚新潮流。品质是企业的生命力。艾玛琳全面导入专业化的国际数据运作流程,打造完美的零缺陷管理体制。对燕窝的...
-
做最负责任的餐饮品牌——冰雪时光5,0品牌升级发布会圆满举行
导语:因时而变,活力无限。2019年9月10日,济南宝岛企业管理咨询有限公司在美利亚召开旗下明星品牌冰雪时光5.0品牌升级发布会。在现场500余位领导、嘉宾、媒体的共同见证下,向行业及全社会公布冰雪时光5.0品牌战略升级与定位。冰雪时光是一家专注于新鲜冰淇淋与现作...