滷琵琶腿的做法,滷琵琶腿怎麼做
“不管是燒烤還是煮醃製的方法是一樣的,區別是煮和燒烤而已。爲了直觀點我把幾種熟的過程一一發圖片出來整理成套,醃製過程按照原來的資料上傳。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷琵琶腿的做法步驟
1、鹽適量
2、料酒適量
3、醬油適量
4、雞精、味精適量。
5、花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
6、胡椒粉適量
7、醃製時蔥切段薑切片。
8、白糖適量。
9、新奧爾良烤翅料適量。
10、1、把琵琶腿洗乾淨後要用清水泡泡血水。2、醃製的料水要把琵琶腿掩蓋住。3、把以上所以的料放在一起醃製2-3個小時即可。
11、煮琵琶腿時再重新放入各種作料和水。
12、大火頂開後,改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋裏即可。
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