醋泡姜放冰箱冷冻还是保鲜

保鲜。醋泡姜制作的材料包括生姜、 米醋。制作时可以将生姜切成片，放入干爽的罐子中，倒入米醋，密封好，放在冰箱冷藏一个星期左右即可食用。醋泡生姜使用的米醋，也可以用陈醋代替。制作醋泡生姜使用的容器需要洁净无油，以免食材出现霉变现象。