香飘十里的葡式蛋挞怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

思念飞饼 ：2张
鲜奶油 ：100
牛奶 ：85

辅料

炼乳 ：1汤匙
白糖 ：15
蛋黄 ：2个
玉米淀粉 ：10

具体步骤

1.准备所需材料。飞饼提前解冻。

2.两张飞饼重叠在一起。

3.撒干粉防粘，擀成长方形薄面片。

4.从长边卷起，卷紧成为圆柱形面卷，收口捏紧。

5.用利刀将面卷分成12等份。

6.两个小面卷切口向上重合在一起。一共六个。

7.蛋挞液材料在大碗中混合，搅拌均匀。

8.用滤网将蛋挞液过滤。

9.取一个面卷，擀成圆形。

10.蛋挞模中撒入一层面粉防粘。

11.将挞皮放入蛋挞模，从中间向四周推，挞皮比模具大一圈。

12.做好所有，排在烤盘上。松弛15分钟。

13.将蛋挞液加入蛋挞模内，七分满。送入预热220度的烤箱，中层烤20分钟，再移至上层烤3-5分钟上色。

14.成品图。

烹饪技巧

1、蛋挞皮在烤制过程中会回缩，挞皮要做得比模具高，蛋挞液也不能过满，七分满即可。2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。3、达到自己满意的上色程度即可，最后几分钟要看好。