爱成都·迎大运2021年首届温江区社区美食文化论

中国文化的传承，不仅仅是唐诗宋词，水墨丹青。它浸透着与我们每个人的生活息息相关的每一个细节。从这个角度来说，厨师，既是文化的传承者，也是文明的书写者。一门手艺绵延 …

中国文化的传承，不仅仅是唐诗宋词，水墨丹青。它浸透着与我们每个人的生活息息相关的每一个细节。从这个角度来说，厨师，既是文化的传承者，也是文明的书写者。一门手艺绵延不绝的生命力，正是对传统的继承与升华，从时光深处款款而来的美味，与舌尖相遇，让上下千年的人们发出同样的惊叹……

2020年11月18日，“温江美食迎大运 社区厨师显身手” 2020年首届温江区社区美食文化论坛暨“爱成都·迎大运”社区美食线路推介会在温江区公平街道鸿腾酒店举行。来自温江区9个镇街的代表、温江区著名餐饮企业代表以及温江区社区厨师代表出席了本次活动。

本次美食文化论坛邀请温江优秀餐饮行业代表，围绕温江本土美食的发展方向、特色连锁餐饮的成功经验、美食节等展开深度讨论：公平街道代表对温江美食的总体特点、温江美食与成都美食的相同和不同以及未来温江美食的发展方向进行了分析，并与现场嘉宾展开互动交流;成都川味龙餐饮管理有限公司是起源于温江本土的知名企业，总经理潘超讲述了创办连锁企业的首要条件，对分店质量的把控，并分享了连锁企业成功的秘诀;成都叁条人餐饮管理有限公司、成都微风时代文化传播有限公司总经理张维伟就举办社区美食节需要满足的条件、社区美食节的推广和曝光度等方向展开精彩地论述，现场掌声不断;黄大姐餐饮培训学院的李琼英从餐饮行业地角度分析了餐饮浪费的现状，并从原材料的综合利用、根据就餐人数推荐菜品等方面阐述了餐饮行业积极采取的措施。

随后，来自温江9个镇街的美食代表分别推荐了各镇街具有代表性的美食，发布了温江“爱成都·迎大运”社区美食文化线路，和盛龙腾梵谷、来吧田园、寿安来凤鱼、公平红烧兔、蒙氏叫花鸡、天府五香土鸭、万春老鼎卤菜、类经堂乐善坊、连二里市古镇、南浦盛宴、西熙里美食区、柳浪湾美食街区等多条美食线路、给想要打卡温江美食的吃货们准备了一份完美的“吃货指南”，也为“爱成都·迎大运”形成了多条迎大运美食线路;温江知名社区书法家左辉和张万权，现场泼墨挥毫，为此前社区厨师选拔赛中产生的十大社区厨师赠送定制版的 “金字招牌”。

公平街道调研员皮吉波表示，开展社区厨师系列活动只是为了抛砖引玉，希望温江的餐饮协会和餐饮企业代表通过深度策划美食节品牌，扩大温江美食整体品牌的影响力和吸引力;家庭美食家也能够充分发挥出巧思，呈现出一道道能够代表温江的菜品，用温江美食迎接来自全世界的朋友，用实力宣传推广温江美食文化，推动成都美食文化走向世界，让国际美食之都享誉全球。